Tá eu sei que da um pouquinho de trabalho... Mas fica simplesmente fantástica... Então gente... Vamos colocar a mao na massa, digo na carne, um pouquinho??? Essa receita é aplauso na certa... O único cuidado que tem que ter na hora de cortar a carne, fazer o buraco, é fazer com bastante calma pra não furar a picanha e também não se cortar. Depois é so virar ela do avesso, rechear e pronto!!
Vamos lá???PICANHA INVERTIDA RECHEADA
INGREDIENTES
1,5 kg de Picanha (retirar o excesso da capa de gordura)
150 gr de Bacon
150 gr de Linguiça Calabresa
250 gr de Queijo (provolone, mussarela)
Sal Grosso
Papel Alumínio
MODO DE FAZER
Limpe o excesso de gordura da picanha.
Faça um corte no meio da picanha da parte maior até a ponta. Com muito cuidado pra não furar a carne.
Inverta a picanha deixando ela do avesso.
Recheie com o queijo, depois bacon, queijo, depois calabresa e por fim queijo novamente.
Costure com uma agulha grossa e barbante ou feche com palitos de dente.
Deixe pegar o gosto algumas horas.
Tempere com Sal Grosso, tampe a forma com papel alumínio e coloque no forno por mais ou menos 1 hora e meia. Depois retire o papel alumínio e deixe dourar.
Corte em fatias e sirva.
Fica uma delicia com paçoca de pinhão e mini batatinhas com casca pré cozidas e colocadas junto no forno na hora de dourar.... SENSACIONALLLL
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