Guisado de Pinhão da Mel

Guisado de Pinhão da Mel

Meus queridos!! Inspirada na Festa do Pinhão que acontece na minha cidade, Lages, SC, eu inventei essa receita que é bem simples e boa para os dias frios do inverno! Ficou uma delicia! 

Guisado de Pinhão da Mel

500 g de Carne bovina moída

1/2 linguiça calabresa sem pele picada miudinha

100 g de bacon picado miudinho

200 g de pinhão cozido descascado e cortado em rodelas

3 batatas grandes descascadas cortadas em cubos 

1 cebola picada

1 dente de alho picado

Alecrim

Louro

Tempero verde

Sal

Pimenta 

Frite o bacon reserve

Frite a linguicinha e reserve

Na gordura do bacon e linguicinha frite a cebola até dourar, o alho e coloque a carne.

Mexa bem no fogo alto até ficar dourada e cozida.

Volte o bacon e a linguicinha pra panela, mexa bem.

Junte a batata e o pinhão mexa bem.

Coloque água até cobrir e deixe cozinhar em fogo médio para que reduza o líquido e engrosse.

Coloque uma pitada de alecrim e uma folha de louro, pimenta e deixe cozinhando.

Quando a batata estiver bem macia e o caldo mais grossinho pode desligar colocar cebolinha e salsinha a gosto. Acerte o sal e está prontinho!! Ficou muito gostoso! 

Frango Enrolado Delicioso

Hoje resolvi fazer uma receita de frango que eu aprendi uma vez e achei muito fácil de fazer pelo resultado que a gente sente nos elogios que recebe! Esse frango eu fiz recheado com bacon e ameixa preta seca, mas pode rechear com presunto, peito de peru, queijo, o que tiver na geladeira e você ache que combine.... vamos a receita... essa rende umas 6 porções.

Ingredientes

1 peito de frango sem osso

4 ameixas secas

bacon

Modo de Fazer

Coloque as ameixas em um copo com uma colher de sopa de conhaque (eu uso o são joao da barra mesmo) e coloca agua o suficiente pra cobrir as ameixas, isso serve pra que elas amoleçam um pouquinho depois pica em pedaços.

Coloque um lado do peito de frango numa tábua de cortar carne e com uma faca bem afiada corte o frango na longitudinal em três fatias. 

Coloque cada fatia dentro de um saco plástico e bata com um batedor de carne ate ficar mais fino. 

Deixe na marinada (conhaque (ácido), azeite de oliva (óleo), shoyu, sal, pimenta e temperos) por pelo menos 15 minutos.

Depois coloque cada filé de frango em cima da tábua e recheie com uma fatia de bacon e uns pedacinhos de ameixa.

Enrola, fecha com palitos de dente. Faz isso com todos os filés.

Aqueça uma frigideira e sele os filés de todos os lados.

Coloca numa assadeira no forno a 180 graus e deixa mais uma meia hora ate terminar de assar o frango.

Da pra servir sozinho ou com molho bechamel, champignon ou molho da sua preferencia.

Creme de Abóbora

Quando a noite tá daquele jeito, fria e chuvosa o que nos resta é fazer aquela sopinha gostosa que aquece a alma e o coração! Esse creme de abóbora é bem versátil e uma delícia!

Creme de Abóbora 

Ingredientes

500 g de abobora cabotia 

1/2 cebola

1 dente de alho

Uma fatia de gengibre

2 colheres de sopa de Alho Poró picadinho

Sal

Pimenta

Cebolinha e salsinha bem picadinhas 

Canela em rama 

Opcionais

2 colheres de sopa de leite de coco

1/2 xicara de pinhões cozidos e descascados

1 fatia grossa de queijo minas em cubos

1 fatia de pão integral cortado em cubos e dourados na manteiga

Modo de Fazer

Tire a casca e corte a abobora em cubos grandes, coloque pra ferver junto com 2 a 3 xícaras de agua, a cebola, alho, gengibre e 1 pauzinho de canela, sal e pimenta a gosto. Deixe cozinhar ate a abóbora ficar bem macia. 

Bata no liquidificador até formar um creme. pode usar o mixer também.

Volte pra panela, deixe ferver e acerte o sal.

Depois, se quiser, pode colocar o pinhão cortado na longitudinal. 

Deixe ferver um pouquinho, acrescente a salsinha e cebolinha e está prontinha.

Coloque num prato fundo e pode colocar queijo minas em cubos ou mesmo os cubinhos de pão.

Fica nutritiva e deliciosa.