Molho vermelho de carne

Molho vermelho de carne Eu amo fazer esse molho de carne pra congelar pois ele serve como molho pra massa, pra comer com arroz e batatas, ou mesmo pra comer como recheio de pão francês! Fica muiito gostoso! 

Ingredientes 

500 gr de filé mignon ou alcatra picados em cubos 

1 cebola picada

1 dente de alho picado

1 lata de tomates pelados ou 5 tomates descascados picados

1 pacote de molho de tomate

1/3 de xícara de alho poró

1 pedacinho de salsão

1/2 cenoura 

Manjericão fresco

1/2 xícara de azeitonas picadas

2 palmitos picadinhos 

1/2 xícara de conhaque

Sal

Pimenta

Óleo 

Modo de fazer 

Unte a panela com óleo de soja e deixe esquentar bem. Depois coloque a metade da carne deixe selar de todos os lados retire e reserve. Coloque o resto da carne quando estiver pronta volte a outra metade pra panela, coloque o conhaque e flambe um pouco. 

Assim que reduzir retire novamente a carne e reserve, coloque mais um fio de óleo e refogue a cebola, depois coloque o alho, tomate, molho de tomate, salsão, cenoura e alho poró. Quando ferver coloque o manjericão e a azeitona e o palmito. Volte a carne pra panela. Eu sempre coloco uma xícara de água e deixo cozinhar bastante pra ficar bem consistente e o gosto ficar irresistível! Depois é só acertar o sal e pronto!